Tận hưởng sự ngon miệng của sữa hạt chia trong khi cung cấp cho cơ thể dinh dưỡng cần thiết. Khám phá công thức và lợi ích sức khỏe của sữa hạt chia trong bài viết này.
Tìm hiểu về nguồn gốc và lịch sử của sữa hạt chia
Sữa hạt chia là một loại đồ uống có nguồn gốc từ Mexico và được sử dụng trong ẩm thực Mesoamerica từ hàng ngàn năm trước đây. Chia là một loại hạt nhỏ, màu nâu đen, có nguồn gốc từ các loài cây thuộc họ mint và được trồng chủ yếu ở Mexico và Peru.
Theo lịch sử, sữa hạt chia đã được sử dụng bởi các dân tộc Aztec và Maya với mục đích cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho các chiến binh và thợ làm việc trong đất đai. Chia cũng được sử dụng như một mặt hàng trao đổi trong thời kỳ tiền Columbian.
Trong thời gian gần đây, sữa hạt chia đã trở thành một phần quan trọng của ăn uống lành mạnh vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, chất béo omega-3, chất đạm và chất chống oxy hóa.
Hiện nay, sữa hạt chia đã trở thành một thực phẩm được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới và được ứng dụng trong nhiều món ăn và đồ uống khác nhau như sữa hạt chia, pudding hạt chia, mứt hạt chia và nhiều món ăn khác.
Lợi ích sức khỏe của sữa hạt chia
Sữa hạt chia có nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích của sữa hạt chia:
- Cung cấp chất xơ: Sữa hạt chia là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, giúp duy trì sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến đường ruột.
- Tốt cho tim mạch: Sữa hạt chia chứa nhiều chất béo omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Giảm đường huyết: Sữa hạt chia có khả năng làm giảm đường huyết, giúp kiểm soát tiểu đường và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường huyết.
- Tăng cường sức khỏe xương: Sữa hạt chia chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho xương như canxi, magiê và phốt pho, giúp tăng cường sức khỏe xương.
- Giảm cân: Sữa hạt chia có thể giúp giảm cân bởi vì nó cung cấp chất xơ giúp giảm cảm giác đói và giúp kiểm soát cân nặng.
- Chống viêm: Sữa hạt chia có khả năng giảm viêm, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến viêm.
Ngoài ra, sữa hạt chia còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác như chất đạm, chất béo không no và chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe chung của cơ thể.
Cách làm sữa hạt chia tại nhà
Đây là cách làm sữa hạt chia tại nhà đơn giản và dễ thực hiện:
Nguyên liệu:
- 1/2 tách hạt chia
- 2 tách nước lọc
- 1 muỗng canh mật ong hoặc đường
- 1/2 muỗng cà phê tinh bột nghệ (tuỳ chọn)
Cách làm:
- Rửa sạch hạt chia và cho vào một tô nhỏ.
- Đổ nước lọc vào tô và đảo đều hạt chia.
- Để hạt chia ngâm khoảng 20 phút để chúng hấp thụ nước và trở nên nhớt.
- Đổ hỗn hợp hạt chia và nước vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và xay đến khi hạt chia tan hết.
- Đổ sữa chia qua một cái rây hoặc lưới lọc để lọc bỏ các hạt còn lại.
- Thêm đường hoặc mật ong để tăng hương vị, nếu muốn, cũng có thể thêm tinh bột nghệ để tăng giá trị dinh dưỡng và màu sắc cho sữa hạt chia.
- Đảo đều và sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần trong vòng 2-3 ngày.
Lưu ý:
- Nếu sử dụng hạt chia nguyên cứng thay vì hạt chia đã được xay, thì cần ngâm hạt chia qua đêm trước khi tiến hành làm sữa để hạt chia dễ hấp thụ nước hơn.
- Tinh bột nghệ không bắt buộc, tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Các lưu ý khi sử dụng sữa hạt chia cho trẻ em
Sữa hạt chia là một nguồn dinh dưỡng phong phú và tốt cho sức khỏe của trẻ em. Tuy nhiên, có một số lưu ý khi sử dụng sữa hạt chia cho trẻ em mà các bậc phụ huynh nên biết đến:
- Không nên sử dụng sữa hạt chia cho trẻ dưới 1 tuổi: Hạt chia là một loại thực phẩm cứng và có thể gây nguy hiểm đối với trẻ nhỏ. Trẻ em cần được cho ăn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng khác như sữa mẹ, sữa công thức, rau củ quả, thịt cá, đậu phụ để đảm bảo sự phát triển và tăng trưởng tốt nhất.
- Bắt đầu sử dụng sữa hạt chia cho trẻ từ 2 tuổi trở lên: Khi trẻ đủ tuổi, bạn có thể bắt đầu cho trẻ sử dụng sữa hạt chia nhưng cần pha loãng sữa chia với nước để tránh tình trạng tiêu chảy hoặc khó tiêu hóa.
- Sử dụng sữa hạt chia với liều lượng phù hợp: Trẻ em cần được sử dụng một lượng sữa hạt chia phù hợp với cân nặng của mình. Nếu dùng quá nhiều sữa chia có thể gây ra tình trạng táo bón hoặc đầy hơi.
- Tăng dần liều lượng sữa hạt chia: Nếu trẻ chưa từng sử dụng sữa hạt chia trước đây, bạn nên bắt đầu với một liều lượng nhỏ và tăng dần lên một cách dần dần để trẻ dần thích nghi với thực phẩm mới này.
- Chọn sữa hạt chia đảm bảo chất lượng và an toàn: Khi mua sữa hạt chia, bạn nên chọn những sản phẩm đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, nên chọn các thương hiệu đã được kiểm chứng và có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
Ngoài ra, nếu có bất kỳ vấn đề gì liên quan đến sức khỏe của trẻ khi sử dụng sữa hạt chia, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn và hướng
Xem thêm: Vì sao hạt chia giảm cân hiệu quả?
Xem thêm: 10 công thức giảm cân từ hạt chia mà bạn chưa biết